domingo, 29 de agosto de 2010

MACARONS

Estoy muy feliz !!!!  he hecho mis primeros MACARONS y no lo creo, me han quedado a la primera.

Bueno un poco grandes parecen Platillos Voladores jajaja.  pero eso se puede arreglar fácilmente.

Es increíble y esto se lo debo en especial a Bea que hizo un comentario sobre los Macarons que hace Bakerella. Me llamó muchísimo la atención y me dí a la tarea de leer, releer, buscar y comparar varias recetas y trucos para que salieran esos deliciosos bocados franceses.  Curiosamente han llegado al D.F. y están sólo a la venta en una deliciosa pastelería de la ciudad en una zona residencial, y en una tienda departamental exclusiva.  Quiero comentar que he puesto de mi cosecha , ya que es una mezcla de la receta de Pierre Herné y Bakerella, pero han quedado deliciosos!!
No pude contener las ganas de subir mis primeras creaciones, aunque confieso que todavía no los relleno, creo que lo haré de relleno de chocolate blanco, que en lo personal me puede enloquecer.

GRACIAS A TODOS LOS BLOGS POR COMPARTIR ESTAS DELICIAS



lunes, 19 de julio de 2010

ALFAJORES con dulce de leche y coco !!!

Les cuento que el dia de ayer por primera vez hice estos ALFAJORES  y me han quedado deliciosos !!

miércoles, 7 de julio de 2010

Proceso de Galletas

Les explicaré rápidamente el proceso de como visto la galleta,

lunes, 5 de julio de 2010

Diseño Especial de Galletas.



El viernes me han llamado pidiéndome un diseño especial de galletas,las necesitan para el 10 de Julio, las van a regalar en el hospital por la llegada de un Bebé. Me mandaron la fotografía de un barquito y querían que las galletas se parecieran. Pues la habitación estará decorada del Famoso Barquito !!
El sábado me fui a recorrer todas las tiendas que conozco en las que venden cortadores de galletas y cual fue mi sorpresa: "NI UN SOLO BARCO ". Pues a hechar a andar la imaginación. Y les ha encantado el resultado.

jueves, 1 de julio de 2010

SUPER HEROES


El inseparable compañero de Batman !!!

SUPER HEROES



Hola
Quiero compatir con ustedes las primeras Galletas que he hecho de SUPER HEROES, no tengo mucho timepo para hacerlas, ya que trabajo en un despacho de 9:00 a 6:00 pm y le tengo que robar tiempo al sueño para hacerlas. Pero realmente me ENCANTA!!! Todavía tengo que hacer a Batman, Spiderman, Ironman. En cuanto pueda les doy la receta de la masa que yo utilizo para hacer las galletas.

Besos !!

lunes, 28 de junio de 2010

Betún o Glasa Real

Chicas !! sobre la pregunta que me hace Chris, el polvo de merengue que yo uso es hecho en México por ser más económico, pero es exactamente igual que el de Wilton.

Les cuento que llegué a este proceso despúes de haber tomado miles y miles de cursos, y gastado un dineral. Pero lo peor es que las personas que dan las clases se guardan todos los tips y evidentemente no te queda igual!!! Bueno después de pacticar prueba y error, prueba y error lo LOGREEEE !!!

Les paso unos tips que tengo para utilzarla:

1.- Preparo la glasa en consistencia firme, la guardo en un recipiente de plástico hérmetico, aca se le llaman Tupers.

2.- Para hacer los colores: En un bol pequeño pongo más o menos cuatro porciones que tomo con la lengua (En méxico se llama miserable) eso te alcanza para llenar casi una manga, le agrego agua poco a poco con un difusor hasta que me quede una mezcla media. con eso relleno la galleta, utilizo boquilla del # 3 ó # 4 según el área a rellenar. Con un palillo de madera quito burbujas (Siempre se forman) y el mismo palillo me sirve para emparejar la glassa. Dejó secar para que no se mezclen colores.

3.- Para el cabellito utilizo boquilla del # 13 ó # 14 (consistencia firme)

4.- Para pintar los ojitos uso unos plumones de gel de punto fino, y las chapitas o blush se pintan con matizador comestible, yo lo aplico con un pincel.


Pruébenla es super fácil de hacer, les va a encantar !!!!

Mañana les muestro en fotos los materiales que uso.

Saludos y un beso.

domingo, 27 de junio de 2010

Disfraz de Calabaza

Betún Decorativo o Glass





BETUN DECORATIVO

1 Kilo de azúcar glass (impalpable)
3 Cdas. De polvo de merengue (huevo deshidratado)
160 ml de agua.

PREPARCION:

Colocar la azúcar, el polvo de merengue y agregar el agua en un recipiente, se bate a velocidad media durante cinco minutos hasta obtener una consistencia cremosa y totalmente blanca.
Esta consistencia resultara espesa y sirve para formar el cabello, olanes, hojas y todo lo que se desee en relieve. La llamaremos CONSISTENCIA FIRME

CONSISTENCIA MEDIA:
Hidratar poco con agua con un difusor hasta formar una mezcla media espesa.
Se emplea para formar caras, piernas y manos de los niños.

CONSISTENCIA SUAVE:
Hidrtratar de la misma manera, hasta obtener una mezcla semi líquida.
Se utiliza para delinear y rellenar, es decir vestir la galleta.


Paso a paso BUBULUBUS !!!

Para quien no los conoce los Bubulubus son:
Malvavisco con jalea sabor fresa cubierta de chocolate. Algunos pensarán que me estoy volviendo loca ya que en México todos sabemos lo que es un Bubulubu.
Esta explicación va dirigida a mis nuevas amigas de España.

martes, 2 de marzo de 2010

BIENVENIDOS A MI BLOG !!!

Espero que lea gusten mis trabajos !!
Desde muy pequeña, para mi ha sido un mundo mágico (creando duendes y hadas) con agujas, hilos, pinturas, madera, azúcar, o cualquier material que tengo en mis manos.
La persona que me festejaba cada obra que relizaba era mi padre, y a la memoria de EL dedico este Blog. Dedico mis éxitos y también mis fracasos ya que de ellos aprendo.

Gracias por compartir este espacio.


Vicky